Die persische Siebreismethode ist etwas aufwändiger, bietet aber gegenüber der hierzulande klassischen Methode drei Vorteile: gesünder (weniger Schadstoffe wegen des Abgießens des Kochwassers), bessere Konsistenz …
Linseneintopf
Auch ein veganer Linseneintopf kann überraschend viel Geschmack haben und sehr lecker sein. Überzeugt euch selbst!
Maßangaben
Viele werden sich wundern, wieso wir rigoros nahezu alles in Gramm abwiegen und auf Angaben wie Teelöffel, Esslöffel, etc. verzichten. Wieso?
Kochgeschirr und Utensilien
Keep it simple! Man braucht nicht besonders viel „Gerätschaft“ um gut zu kochen. Was nicht heißen soll, dass man nicht mit einer großen Ausstattung außergewöhnliche …
Indisches Auberginen-Curry (Baingan Bharta)
DAS indische Curry-Gericht mit Auberginen. Wer Auberginen mag, wird dieses Gericht lieben. Der Geschmack lässt sich durch die Wahl der Gewürzmischung nach Belieben variieren. Hier …