Wenn man in einem gut bürgerlichen Restaurant ein vegetarisches Gericht sucht, sind Käsespätzle eine sichere Bank: Auch wenn es sonst kein vegetarisches Gericht auf der …
Rosenkohl aus dem Ofen
Mal wieder ein Kohl-Rezept, da gerade Kohl-Saison ist. Rosenkohl ist bekannt als der Schrecken jedes Kindes, aber unserer Erfahrung nach zu Unrecht, zumindest wenn man …
Gebratener Spitzkohl
Ein simples aber leckeres Rezept für die Kohl-Saison. Passt wunderbar zu einem guten Brot oder Kartoffeln.
Eigensinn
Dieser Blog ist in vielen Punkten so gemacht, wie man es heutzutage eigentlich gerade nicht macht: Unsere Rezepte sind nicht nur inhaltlich möglichst einfach, sondern …
Maßangaben
Viele werden sich wundern, wieso wir rigoros nahezu alles in Gramm abwiegen und auf Angaben wie Teelöffel, Esslöffel, etc. verzichten. Wieso?
Kochgeschirr und Utensilien
Keep it simple! Man braucht nicht besonders viel „Gerätschaft“ um gut zu kochen. Was nicht heißen soll, dass man nicht mit einer großen Ausstattung außergewöhnliche …
Indisches Auberginen-Curry (Baingan Bharta)
DAS indische Curry-Gericht mit Auberginen. Wer Auberginen mag, wird dieses Gericht lieben. Der Geschmack lässt sich durch die Wahl der Gewürzmischung nach Belieben variieren. Hier …