Vor einiger Zeit habe ich seit Langem mal wieder im Bistro eines Sterne-Restaurants gegessen, darunter zwei Süppchen (Gruß aus der Küche und Vorspeise). Beide fand …
Indisches Spinat-Curry (Palak Paneer)
Dieses Gericht haben wir zum ersten Mal in einem indischen Restaurant in unserer Nähe gegessen und fanden es sehr lecker, weswegen wir dann in zahlreichen …
Salsa-Chili-Knoblauch-Aufstrich
Streng genommen handelt es sich bei diesem Rezept weder um eine Salsa (da Tomate eine eher untergeordnete Rolle spielt) noch um einen richtigen Aufstrich (da …
Badischer Kartoffelsalat
Kartoffelsalat kann mega lecker bis fad schmecken. Lange Zeit war ich unzufrieden und hatte mich immer gefragt, wieso schmeckt der meiner Mutter so gut und …
Schnittlauch-Frischkäse Aufstrich
Der Name ist Programm. Wenn man Schnittlauch im Kübel, Hochbeet oder Freiland hat, bietet sich dieser Aufstrich besonders an.
Spargelrisotto mit weißem Spargel
In der Spargelzeit ist neben klassisch Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollondaise bei uns Spargelrisotto besonders beliebt. Bei weißem Spargel kann man die Schale sehr …
Mexikanische Kidneybohnen
Kidneybohnen mexikanisch bedeutet meistens automatisch Bohnenpaste. Machen wir auch gerne für Wraps – dazu kann man das Endergebnis dieses Rezepts einfach zu einem Mus pürieren. …
Spaghetti mit Linsensauce
Diese Linsensauce ist stark angelehnt an unseren Linseneintopf, allerdings wird sie ohne Kartoffeln und zu Spaghetti serviert. Passt auch hervorragend zu Spätzle.
Rote Linsen Curry mit Spaghetti
Ein einfaches und schnell zubereitetes indisches Curry mit roten Linsen. Das Essen ist bei unseren Kindern sehr beliebt, rangiert teilweise sogar als Lieblingsessen. So außergewöhnlich …
Ofen-Pfannkuchen
Ein einfaches Rezept, das besonders bei den Kindern sehr beliebt ist: Pfannkuchen aus dem Ofen. Dabei bietet diese Vorgehensweise gleich zwei Vorteile: Die einzelnen Pfannkuchen müssen …